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錢多多_仔_9107的空間

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TA的最新分享 (TA的全部帖子)

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 文思豆腐 "

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    食材: 豆腐(450克)、冬筍(10克)、雞胸脯肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鮮)(25克)、生菜(15克)及鹽(4克)、味精(3克)等。 制作方法: 1. 將豆腐削去老皮,切成細絲,用沸水焯去黃水和豆腥味; 2. 把香菇去蒂,洗凈,切成細絲; 3 ...

    回帖(3) 2019-11-27 22:25  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 世界太大,歲月太短 "

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    細數曾經踏足過的地方 上海市:閔行、閘北、青浦、松江 江蘇省:鹽城、蘇州、常州、揚州、興化、連云港、金壇、徐州、無錫、盱眙、洪澤、南京、泰州、如皋、儀征、昆山 安徽省:天長、合肥 浙江省:杭州、金華、紹興、天臺、慈溪、余姚、寧波 ...

    回帖(4) 2019-11-24 09:32  [來自 姑蘇茶館]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 大煮干絲 "

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    原料: 干絲200克,水發香菇15克,火腿10克,雞絲20克,干蝦仁5克。 調料: 雞湯500克,鹽、白胡椒粉各適量。 做法: 1、千張切細絲(有淮揚方干最好,千張只是替代品)。 2、火腿切細絲,香菇泡發后切細絲,雞脯肉過沸水抄熟后同樣拆成細絲備 ...

    回帖(7) 2019-11-19 00:28  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 蟹黃湯包 "

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    第一步:小火熬蟹油 食材: 主料:活大閘蟹800克 調料:蔥末、姜末、紹酒各10克,鹽、香醋各4克,白胡椒粉3克,熟豬油50克。 步驟: 1、將活螃蟹刷洗干凈,用繩子捆綁好,上籠大火蒸20分鐘至熟,取出放涼,去殼取蟹肉、蟹黃備用。 2、鍋入熟豬油 ...

    回帖(8) 2019-11-12 20:40  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 麻婆豆腐 "

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    制作食材: 豆腐一塊,肉末約一兩,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依個人喜好增減),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,醬油兩大匙,紅油三大匙,味精適量,淀粉一大匙。 詳細步驟: 1、豆腐切約一厘米見方的塊,放碗里用沸水燙一下(不能下鍋燙 ...

    回帖(9) 2019-11-12 15:24  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 拆燴鰱魚頭 "

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    主料: 鰱魚頭2500克 輔料: 油菜心200克 火腿50克 雞肉50克 蟹肉60克 春筍50克 香菇(鮮)25克 雞肫25克 蝦籽3克 調料: 小蔥25克 鹽4克 白砂糖2克 胡椒粉1克 姜25克 料酒100克 白醋25克 味精1克 淀粉(蠶豆)13克 豬油(煉制)100克 制作方法: 1. 蔥 ...

    回帖(6) 2019-11-04 13:03  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 扒燒整豬頭 "

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    原料: 豬頭(6500克),醬油(250克 ) ,冰糖(500克) ,姜(50克), 八角(15克), 香菜(10克) ,料酒(1000克),香醋(200克),小蔥(100克),桂皮(25克),茴香籽[小茴香籽](10克)。 制作過程: 1. 姜洗凈,切片; 2. 蔥洗凈,打成結; 3. 香菜擇洗 ...

    回帖(17) 2019-11-03 15:16  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 清燉蟹粉獅子頭 "

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    食材 豬肉、蟹粉、料酒(100克)、小蔥(100克)、姜(30克)、豬油(煉制)(50克)、鹽(15克)、淀粉(蠶豆)(25克) 制作步驟 1、蔥、姜洗凈,用紗布包好擠出蔥姜水備用; 2、選用6厘米左右的生菜心洗凈,菜頭用刀剖成十字刀紋,切去菜葉尖; 3、將豬肉細 ...

    回帖(5) 2019-11-01 22:07  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 白羊腎羹 "

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    原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量 **方法: 1. 將白羊腎、羊脂洗凈;將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內,扎住口后,與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內,加水適。 ...

    回帖(4) 2019-10-25 19:23  [來自 食客先鋒]

  • 錢多多_仔_9107發表帖子" 太極碧螺羹 "

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    主料 菠菜葉 玉米粒 輔料 淀粉 做法步驟 1. 菠菜葉洗凈燙熟,擠干水分后切碎 2. 玉米粒用榨汁機加水打成玉米漿 3. 按你喜好的口味分別下調味料調味,加濕淀粉勾芡煮成羹分盛入兩碗或碟中 4. 用自折的錫紙條隔在最后盛羹的盆中,小心地將兩種羹倒入 ...

    回帖(6) 2019-10-20 07:06  [來自 食客先鋒]

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